Os segmentos enfocados no Estudo da Cadeia Produtiva de Laticínios e Amiláceos do Estado de Alagoas exercem grande influência no quadro econômico do estado de Alagoas pela integração intersetorial e seu impacto socioeconômico.

Para melhor entender a articulação dos elos produtivos, foi realizado esse estudo, o qual apresenta uma visão geral de toda cadeia produtiva, com suas oportunidades e perspectivas. Portanto, fornece aos agentes econômicos informações e conclusões que possam ser utilizadas como instrumento para o desenvolvimento sustentável, através do direcionamento de políticas, processos de cooperação técnica e tecnológica/inovação, entre outras ações direcionadas.